Bolest se siri forumom, a vidim stiglo i dovde
dali ste mi lep uvod, da jednom kad me ne bude mrzelo napisem ponesto iz istorije vina, sa osvrtom na
zurke rimskih careva, francuskih gastronoma i Benediktinaca
@Liv
Znas kako Châteauneuf-du-Pape treba da odlezi bar 5 godina, jer je poprilicno jako taninsko vino i treba ti tanini malo da omeksaju. Nisam ga pio, ali generalno za taj region to je neko opste pravilo. Mislim nema nista lose ni da ga ti pijes posle 2 godine, samo ce ti verovatno oporost u ustima biti izrazenija.
Nego dva vina da preporucim.
Prvo za Liv, jedno belo. Rajnski rizling je u pitanju.
Ovo je
Charta Riesling od Weingut Johannishof-a (proizvodjac), oblast je Rheingau, naravno uz reku Rajnu. Ja sam pio berbu 2008. Boja mu je zuta, vremenom moze da poprimi i nijanse zlatne. Alkohola ima oko 12,5%. Na nosu su tu arome meda, bagrema, limuna, lipe, zove. Vino je solidno puno, U ustima ostaje bas bas limuna, kao da ga sisate, ali i bagrema i zove. Povisene su kiseline, ali ne strce. Zavrsnica je dugacka i prijatna. Sluzio bih ga na nekih 8-10 stepeni i upario ga sa nekom beckom sniclom, svinjetinom, pa cak i nekom jagnjetinom. Moze i uz salatu. Cena mu je negde oko 20e.
E sad jedno vino za kosarkaski deo foruma
Ovo je toskansko Brunello di Montalcino vino, konkretno proizvodjac ovog je La Serena. 100% Sangiovese je u pitanju, barik naravno. Ja sam pio berbu 2004. Boja je garnet sa ciglastim nijansama. Alkohola oko 14,5%. Na nosu nema sta se ne oseti cokolada, kafa, visnje, sljive, jagode, koza (kao kozni kajis), menta, eukaliptus, ma neverovatno nesto. Vino je puno, ali srednje teksture. Tanina ima dosta, ali su lepi, mekani, prijatni. U ustima ostaje visnja, koza, cokolada. Zavrsnica je srednje duga. Sluziti ga 16-18 stepeni, sa jakim mesom. Znaci neki biftek, meso divljaci (moj prijatelj kuvar spomenu vepra, mada ga ja nisam jeo), tako nesto. Cena mu je 50+ eura, ali vredi.
Inace zajcev ako imas Windows 7 na mobilnom, ova aplikacija ti je vrhunska stvar za to uparivanje hrane i vina. Danas mi je drugar pokazao, ali sam ja sam na Androidu.